Se você não estiver enxergando direito estas letrinhas, há grandes chances de o culpado ser o açúcar. Seu consumo intenso é um fato recente na história da humanidade. No século XIX, quando sua produção ficou mais barata, um francês consumia em média dois quilos por ano. Hoje são 37 quilos/ano. Essa mudança drástica não ficou impune.
Ao entupir o corpo com tanto açúcar, ele reage produzindo insulina, que interfere nos tecidos em crescimento. “Dados médicos relacionam a produção exagerada de insulina com a desregulação do crescimento dos eixos ópticos oculares, causas da miopia”, diz o francês Michel Raymond, pesquisadores em biologia evolutiva. Ele cita como exemplo os esquimós, que tinham apenas 2% de míopes em sua população. Já entre os que passaram a consumir açúcar, o índice saltou para 60%.
Fonte: Revista Galileu, set/09/2011, by Jones Rossi
